最近好想念高雄的超大顆又好吃的水餃，住板橋那麼久，還不知道到那兒買好吃的水餃呢！
查看了很多網路上網友的菜單分享，其實還挺簡單地嘛！讓我迫不及待想動手做看看！
Daniel也很期待可以包水餃，星期六，一早我們一起上菜市場準備材料
第一次做，先從簡單的「高麗菜水餃」開始做起，我們買了
＿ 絞肉 70元 （肥廋適中，約一斤麵皮的份，只要跟老闆說，老闆就會幫你切份量，現絞）
＿ 水餃皮一斤 35元（約可包50幾顆）
＿ 高麗菜四分之一顆 35元（這個時節買，好貴唷！）
＿ 香油一瓶 40元
＿ 白胡椒粉一罐 40元
§一顆水餃約 2.8元
賣水餃皮的老闆很熱情地教我怎麼調餡的味道，主要香油及胡椒粉要放多一點才香，調好的餡，可以拿一點放進微波爐裡微一下嘗味道，保證一定可以成功。
回到家，興奮地準備餡料，Daniel 玩包水餃前，則玩拼圖。
準備步驟：
一、先將高麗菜洗淨，把它切細（這個動作較花時間），放於盆中，撒鹽醃漬一下, 大約等10~15分鐘就會出水
二、將高麗菜擰乾，用水稍為沖洗一下
三、加入豬絞肉和薑末（薑可以去一點腥味）拌勻，然後再加入香油和白胡椒粉再拌均
（香油只要加到有油油亮亮就可以；白胡椒粉則視個人口味加，老公喜歡吃重一點，所以加比較多）
（塩則可不加，因為我們放了很多白胡椒粉了，要加也只能加一點點哦）
四、調好的餡，先置入冰箱約30分鐘，讓味道更入味，且包水餃時也比較好包
開始包水餃囉！
Daniel超興奮地，認真地跟著媽咪阿姨學包水餃，剛開始，Daniel包得還有模有樣地，但到最後，開始玩起來了，有糖果水餃、有三角形的水餃，玩折麵皮，哈～結果阿姨看不下去，把用折的麵皮又拆起來包真正地水餃；我們還有包水餃盒子呢，就是二片水餃皮包在一起，中間鼓鼓的餡，就這樣包了一個早上，成品看起來很不錯哦！
重點來了，中午就下水煮來吃囉！
Daniel品嚐後，「嗯～嗯～嗯～媽咪！水餃超好吃，我還要吃」。
Daniel一直發出跨張的表情和聲音，還跳起螃蟹舞來呢！還說他包的最好吃！^^
不喜歡吃水餃的老公也好吃呢！
因為我們都不喜歡外面賣的，有一種水餃味，那味道不知加了什麼，不曉得怎麼形容，但自已做的沒有呢！
我說～真的～真的，好好吃哦！第一次就成功，超驕傲地
餡的味道有重一點，因為第一次有加塩，但仍很好吃，不用加醬油就很好吃；
且麵皮好Q，很有彈性，口感超讚地，還是現桿地好吃，好滿足哦！
就樣子，星期日，我們又包了一次，還一次包了三斤的麵皮呢，約150顆，有了第一次的經驗後，已經會愈包愈大顆囉！第一次，一顆約2.8元，第二次，一顆約2.3元，量多反而比較便宜耶！下次等菜價降下來，看能不能一顆1元。(^ｏ^)。
哈哈，真的很有意思，下次要再來挑戰包更多，還有加其他料，下次會更進步的。
ps. 晚上要放照片時，卻卻～不小心把照片都刪掉了
～大豬頭！><"
Daniel說，沒關係，我們再包一次。呵~Daniel真的很愛吃自己包的水餃，今天有吃了十幾顆呢！
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